На сьогоднішній день велике поширення та популярність отримала китайська кухня, яка відрізняється різноманіттям і неоднорідністю. Це пов’язано з кулінарними традиціями, які залежать від конкретних китайських регіонів. Прийнята концепція кухонь Китаю підтримується в трьох регіональних кухнях із семи, що існують: Хуайян, Шаньдун та Сичуань.
Доставка, як адаптованої китайської кухні під місцеві смакові уподобання, так і справжньої, здійснюється доступним способом, наприклад, китайська кухня з доставкою на сайті . Тому, справжнім гурманам, зацікавленим китайською кухнею, надається можливість оцінити різноманіття страв китайської кухні, приготованих за традиційними китайськими рецептами.
Основні компоненти, які входять до страв китайської кухні:
- “продукт харчування” – джуши, які є джерелом крохмалю та вуглеводів містяться в таких, як: хліб, лапша і рис;
- “рослинний” – кай, які передбачають рибу, м’ясо та овочі.
В отличии від наших звичних традицій, де головною стравою є тваринний білок або м’ясо, китайська кухня ставить на перший план рослинну та вуглеводну їжу.
Наявність рису в більшості страв китайської кухні очевидна, оскільки південні регіони Китаю найбільш популярні завдяки цьому продукту, але північна частина китайської республіки віддає перевагу зерновим продуктам, які готуються на пару: булочки та лапша.
Незважаючи на поширене заблудження щодо популярності використання рису в якості основної страви, більшість рецептів кухні Китаю не використовують рис як головний інгредієнт. Різноманітність китайських супів за консистенцією та складом, які завершують трапезу за традицією, особливо популярна в південних регіонах.
Щоб справжній гурман міг розібратися в особливостях кухонь Китаю, “Tuk-Tuk” надасть детальну кваліфіковану консультацію.
Уксус, який застосовується в великій кількості китайських страв, додається до м’яса та овочів. Китайці віддають перевагу при приготуванні страв свинині та курячому м’ясу, а не говядині. Риба повинна бути не тільки свіжою, але й приготовленою цілком.
Соєва паста, яка не тільки відрізняється смаковими якостями, але й корисними властивостями, отримала велике поширення в багатьох рецептах завдяки наявності в ній вітаміну С та антиоксидантним ефектом.
Крім соєвого соусу, у якості добавки використовується сушений або свіжий імбир, а також гвоздика та кориця.
