Юрій Панченко та Віктор Васильєв, доценти кафедри органічної хімії Національного університету «Львівська політехніка», на якій вперше в Україні у 2004 році відкрили спеціальність «Хімічна технологія харчових добавок і косметичних засобів», акцентують, що в харчових добавках повинен бути здоровий підхід та професійне ставлення. «Не треба панічно їх боятися, адже без них зараз тільки обійтись. В інтернеті є багато інформації про те, що та чи інша добавка шкодить, викликає ракові пухлини.
Такий підхід некоректний, тому що є маса замовних досліджень. Якщо годувати мишу постійно тільки харчовими добавками, то нічого хорошого не буде. Досліджувати їх дію потрібно в реальних умовах, – зазначає доцент кафедри органічної хімії НУ «Львівська політехніка» Юрій Панченко. – Індекс «Е» означає, що добавку перевірили усовершенствованим способом кілька серйозних світових лабораторій незалежно один від одного, визначили її максимально можливу дозу. Потім міністерство охорони здоров’я кожної країни схвалює або ні конкретні речовини (до речі, в Україні – найменше кількість дозволених).
Водночас добавки перевіряють навіть після їх тривалого застосування, і, у разі появи негативної інформації, окремі вносять до чорного списку. А саме, скажімо, два червоні барвники Е 121 та Е 123 заборонили у всіх цивілізованих країнах, включно з Україною. Але у нас і далі в виробництві червоної ікри використовують заборонений у ЄС уротропін, що при розпаді дає так званий формальдегід, який є кров’яним отрутою.
В кінцевому підсумку, акцентував Віктор Васильєв, «держава гарантує: якщо вживати продукцію, що містить дозволені харчові добавки в межах норми, нічого не станеться. Але ніхто не обіцяє, що вони вам не завдадуть шкоди через 20 років, тому що навіть вживання безпечних речовин іноді призводить до небажаного ефекту. Наприклад, якщо відразу з’їсти цілу упаковку «Орбита», може початися розлад шлунка, оскільки ці жувальні гумки містять ксиліт, який має послаблюючий ефект ».
На сайті інтернет-магазину представлений широкий асортимент сировини для виготовлення хлібобулочних та кондитерських виробів. Висока якість продукції дозволяє випікати смачні та ароматні товари, які не містять шкідливих речовин, а абсолютно безпечні і відповідають вимогам санітарно-гігієнічних норм і стандартів.
Бізнес і робота
